中草药栽培与鉴定专业可以追溯到草业科学专业（原草原科学系）增设的药用植物栽培专业大专班（1989-1996），后草业科学本科专业设立药用植物栽培方向（2003-2006、2008），制定了成熟的本科生培养方案及课程体系。在此基础上，2022年申请并获批中草药栽培与鉴定本科专业，依托植物学教研室建设。经过一年的筹备，于2024年起面向全国招生。

专业面向健康中国、乡村振兴和生态文明建设战略需求，紧密围绕落实“五大任务”和全方位建设“模范自治区”两件大事，以立德树人为根本，以强农兴农为己任，以新农科、新医科建设为引领，以药用植物栽培和中药材鉴定为重点，以药用植物多功能开发为特色，培养具备中草药栽培、炮制、鉴定、品质评价等相关中药学、中医学基本理论、知识和技能，致力于服务中草药高产高效种植、中药资源评价与开发、品种选育繁育、采收加工和贮藏、品质鉴定和质量控制等领域，能够在各类中药研究开发机构、高等院校、制药企业及行政管理部门从事相关工作，德智体美劳全面发展的高素质复合应用型人才。

专业依托植物学国家级实验教学示范中心、内蒙古自治区中蒙药材良种繁育工程技术研究中心及植物标本馆等教学科研平台，拥有耕读基地和海流图科技园区校内教学实践基地以及赛罕乌拉和正镶白旗校外教学实践实习基地，能够为学生实践技能锻炼和科技创新训练提供良好的学习条件。同时，与多家中药材生产及中药制药企业建立合作关系，为学生实习、实践和就业创造了优越条件。

主要专业课程包括药用植物学、中医学基础、中药学、药用植物栽培学、药用植物育种学、中药资源学、中药化学、中药分析、中药鉴定学、中药加工与炮制学、药用植物生态学、药用植物保护学等理论课程和药用植物栽培学实验、中药鉴定学实验及专业综合实习等实验实践课程。

学制四年，授予理学学士。