彭启乾（1929-1986），中国著名牧草学家，草原专业创始人之一。湖北省黄陵县人，汉族。1955年毕业于华中农学院牧草研究生班，同年支边到内蒙古畜牧兽医学院任教。他历任牧草教研室主任、畜牧系副主任和草原系主任等职。担任《中国草原》和《四川草原》杂志编辑。

1958年，彭启乾在学院和畜牧系领导的积极倡导下，作为主要筹建和组织者之一，创立了中国普通高等院校第一个全日制草原本科专业，为中国草原科学教育和科技普及做出历史性贡献。先后承担本科生草原学、牧草学、耕作学、牧草与饲料作物栽培学和研究生牧草种子学等课程。作为主要负责人，成功申报了中国首个牧草栽培学科硕士学位点，培养研究生6人。主编全国农业高校教材《牧草及饲料作物栽培学》和专著《牧草种子生产及良种繁育》《沙打旺》等；组织并参编了《草原手册》和《畜牧业常用数据手册》。1978年，任副教授，研究生导师。

研究成果“全国多年生栽培草种区划”获农业部科技进步二等奖；“全国主要栽培牧草种子质量分级标准的研究与制定”获国家科技进步三等奖；“内蒙古荒漠化草原人工草地研究”获农业部科技进步三等奖。发表学术论文10余篇，有2篇获内蒙古自然科学优秀论文二等奖。曾荣获科技进步荣誉奖章。